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明日の話題~食べ物雑学・クイズ①

今回は普段何気なく食べているものに関する雑学です。

 

アイスクリームの賞味期限はどのくらい?

    

 冷たくておいしいアイスですが、実は賞味期限の記載はありません。-18℃以下で保存されることや原料が単純で安定しているっことから表示しなくてもよしとなっています。とはいえ霜だらけになったアイスはあまりおいしそうではないですよね。実際に乾燥による味の変化などはあると思います。長期保存の際には匂いの強いもののそばに置かず、袋などに入れて乾燥を防ぐとよいでしょう。

なぜチーズには穴があいている?

 

チーズといわれるとどんな絵をイメージしますか?チーズは世界に1000種類以上があるといわれています。トムとジェリーなどで見るような穴の開いたイメージが強いのではないでしょうか。これは熟成の過程で加えた微生物が発生させた炭酸ガスにの通り道としてできています。

ワインの甘口、辛口は何で決まる?

 

 皆さんワインは飲まれますか?甘口、辛口など種類がありますがこれはワインの発酵具合により変わってきます。というのも発酵の過程ではブドウに含まれる糖分が酵母菌により分解されていきますが、糖分を完全に分解しきると辛口、途中で止めると甘口となります。ブドウの種類などによるものではないんですね。

栄養ドリンクを飲むとすぐ元気になるのはなぜ?

 最近ではエナジードリンクなどが流行っていますが、飲んですぐ効果があるように感じるのはなぜでしょう。これはアルコール・カフェインによる効果が大きいです。一時的に興奮状態になるわけですね。もちろん体のことを考えた成分を配合している製品もありますが皆さん飲み過ぎには注意しましょう。

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